我在紐西蘭打過最長的一份工就是飯店工作啦...大家一聽到潔西在飯店工作,眼睛馬上雪亮一下,投以羨幕的眼光!哈哈~其實飯店的工作真的很辛苦耶,不但要賣力還得賣笑,工作時間又不定(照排班),若不是為了一小時10元紐幣(目前匯率換算約240台幣)的高薪,我真的不願意在Omarama這個人口不到400人(根據NZ LP的數據),無聊到爆的地方工作9星期呢!so這種工作還是體驗一下就好啦!
我們的飯店位在南島Mt.Cook到Lake Wanaka or Queenstown的中繼點;飯店的客人大多以團體為主,總客房有98間,算是很大的飯店了!飯店的工作分為兩種:1.CLEANER(客房打掃);2.WAITRESSING(餐廳服務生)!為了搶錢,這兩份工作我都做,所以常常早上7點~9點的早餐班衝鋒陷陣完;跟旅客們say Goodbye之後;接著9點的housekeeping(打掃客房),打掃客房為兩人一組,每間房間分為鋪床(2個人一起鋪),一個人打掃臥室,另一個人打掃浴室!看似簡單的工作,因為主管要求很高,所以打掃客房好似在打仗似地,有夠累!遇到飯店客滿,或是當天打掃工作的短缺時,常常從早上九點做到下午三點,除了中間11點的morning tea可以稍作休息20分鐘,喝杯茶,吃點餐廳剩下來的早餐而做的三明治之外,這五個小時下來只能用"精疲力盡"來形容!
下午休息一下,若晚上餐廳有當班,得在六點鐘以前就位;晚餐大部分是提供自助餐(buffet);刀叉湯匙得在客人來之前擺好,前餐的法國麵包也得先放好,光是把刀叉湯匙就是一門學問,潔西學了好久才學起來該怎麼擺放刀叉湯匙!當時想想, 還是我們中國人聰明:吃飯只要一副碗筷,一個湯匙;就解決啦!!
晚餐的客人通常是做了一天的車,拖著疲憊的身軀,飢腸轆轆地期待這豪華的自助餐!在客人就定位後,我們這些服務生就得笑瞇瞇地介紹今晚的湯品(固定有兩種,可讓客人二選一)!不但要記住那位客人要哪種湯,還得以飛快的速度送上前湯!等客人喝完湯後,開始忙碌地收湯盤!(在客人點湯之際,還要順便問一下有沒有人要點酒類飲料,當天負責點酒的服務生得記好客人要點的酒,還要問是:付現或是check out時付清,接著到吧檯跟bar tender點酒,若bar tender太忙,哈~倒楣的服務生得自己衝進酒吧拿酒,並且四平八穩地把九放在端盤上送到客人面前)
由於是自助餐,在客人大快朵頤之際,我們得假裝沒事地在他們身邊游走,一看到空盤,笑瞇瞇地說:Excuse me並且馬上伸手拿盤子!豪華自助餐的菜色很豐富,肉類分為三種,主菜+麵食類約三種+生菜約6種+10來種的沙拉醬+6種甜點蛋糕+史上超好吃的冰淇淋=收不完的盤子...潔西因此練就餐盤疊羅漢的好功力;一隻手疊個10個盤子是常有的事!
等到以上的食物吃完之後,客人們當然想來點解油膩的飲料啦!嘿嘿,本飯店本著不怕客人吃的原則,茶與咖啡,牛奶無限量供應~so,客人們繼續享用熱飲,嘻嘻哈哈;而身為服務生的我們則在心裡盤算:『妳們何時要回去休息啦??我肚子也很餓耶!』假如當天只有一輪用餐的客人,這天是太平盛世啦!由於潔西打工的季節剛好是旅遊旺季,所以常常拜託第一輪客人快快離去之後,火速收拾餐桌,擺好刀叉湯匙,放好麵包,打躬作揖地迎接等得不耐煩的第二輪客人!再重複服侍第一輪客人的工作,累累累,等到客人差不多吃飽了,領班開始一個個點名每個人趕快去吃晚餐!夾著豪華自助餐的剩菜,端著晚餐到廚房後面的員工休息室吃晚餐,哇~今晚終於有機會坐下來了!但是,晚餐限10分鐘吃完(因為有別的服務生還在等你吃完晚餐,換他吃),還有外面的客人杯盤狼藉,也等著你去收拾!so,這一頓晚餐只能用『狼吞虎嚥,食不知味』來形容!
等到客人一一離去;服務生們還得繼續忙著清洗咖啡機與茶壺+擺放明天自助早餐的刀叉湯匙+打掃男女廁所!幸運的話,這場硬仗可在9點半以前結束!拖著疲憊的身軀,真是他媽的有夠累呀!
若是當天輪到散客點菜(有菜單);那可是比自助餐困難個幾倍,超複雜滴...有空再說!
由於飯店的打仗工作消耗體力超大,我若有輪到早餐班,會先在工作前墊點肚子,不外乎麵包牛奶;不然怎麼有力氣端盤子呢!8點半左右,自助早餐客人大約都離去後,我們開始吃剩下來的自助早餐儲備體力,因為9點得趕去打掃客房!11點的morning tea,吃了點心之後,繼續工作!下午2,3點工作完,累了,肚皮也空了,回家弄點澱粉類食物,飽飽肚子!睡一覺之後,約5點半再吃點食物,因為6點又要去餐廳工作!晚上8點半,奉領班指示,吃剩下來的自助晚餐...假如當天有夠忙,回到家肚子又餓了,室友請的尚青啤酒來一罐,3不5時配點洋芋片當宵夜...Oh..My god...我一天可以吃到七餐耶...難怪在飯店工作9星期胖了5公斤...嗚...我再也不要在飯店工作啦!!!
我們的飯店位在南島Mt.Cook到Lake Wanaka or Queenstown的中繼點;飯店的客人大多以團體為主,總客房有98間,算是很大的飯店了!飯店的工作分為兩種:1.CLEANER(客房打掃);2.WAITRESSING(餐廳服務生)!為了搶錢,這兩份工作我都做,所以常常早上7點~9點的早餐班衝鋒陷陣完;跟旅客們say Goodbye之後;接著9點的housekeeping(打掃客房),打掃客房為兩人一組,每間房間分為鋪床(2個人一起鋪),一個人打掃臥室,另一個人打掃浴室!看似簡單的工作,因為主管要求很高,所以打掃客房好似在打仗似地,有夠累!遇到飯店客滿,或是當天打掃工作的短缺時,常常從早上九點做到下午三點,除了中間11點的morning tea可以稍作休息20分鐘,喝杯茶,吃點餐廳剩下來的早餐而做的三明治之外,這五個小時下來只能用"精疲力盡"來形容!
下午休息一下,若晚上餐廳有當班,得在六點鐘以前就位;晚餐大部分是提供自助餐(buffet);刀叉湯匙得在客人來之前擺好,前餐的法國麵包也得先放好,光是把刀叉湯匙就是一門學問,潔西學了好久才學起來該怎麼擺放刀叉湯匙!當時想想, 還是我們中國人聰明:吃飯只要一副碗筷,一個湯匙;就解決啦!!晚餐的客人通常是做了一天的車,拖著疲憊的身軀,飢腸轆轆地期待這豪華的自助餐!在客人就定位後,我們這些服務生就得笑瞇瞇地介紹今晚的湯品(固定有兩種,可讓客人二選一)!不但要記住那位客人要哪種湯,還得以飛快的速度送上前湯!等客人喝完湯後,開始忙碌地收湯盤!(在客人點湯之際,還要順便問一下有沒有人要點酒類飲料,當天負責點酒的服務生得記好客人要點的酒,還要問是:付現或是check out時付清,接著到吧檯跟bar tender點酒,若bar tender太忙,哈~倒楣的服務生得自己衝進酒吧拿酒,並且四平八穩地把九放在端盤上送到客人面前)
由於是自助餐,在客人大快朵頤之際,我們得假裝沒事地在他們身邊游走,一看到空盤,笑瞇瞇地說:Excuse me並且馬上伸手拿盤子!豪華自助餐的菜色很豐富,肉類分為三種,主菜+麵食類約三種+生菜約6種+10來種的沙拉醬+6種甜點蛋糕+史上超好吃的冰淇淋=收不完的盤子...潔西因此練就餐盤疊羅漢的好功力;一隻手疊個10個盤子是常有的事!
等到以上的食物吃完之後,客人們當然想來點解油膩的飲料啦!嘿嘿,本飯店本著不怕客人吃的原則,茶與咖啡,牛奶無限量供應~so,客人們繼續享用熱飲,嘻嘻哈哈;而身為服務生的我們則在心裡盤算:『妳們何時要回去休息啦??我肚子也很餓耶!』假如當天只有一輪用餐的客人,這天是太平盛世啦!由於潔西打工的季節剛好是旅遊旺季,所以常常拜託第一輪客人快快離去之後,火速收拾餐桌,擺好刀叉湯匙,放好麵包,打躬作揖地迎接等得不耐煩的第二輪客人!再重複服侍第一輪客人的工作,累累累,等到客人差不多吃飽了,領班開始一個個點名每個人趕快去吃晚餐!夾著豪華自助餐的剩菜,端著晚餐到廚房後面的員工休息室吃晚餐,哇~今晚終於有機會坐下來了!但是,晚餐限10分鐘吃完(因為有別的服務生還在等你吃完晚餐,換他吃),還有外面的客人杯盤狼藉,也等著你去收拾!so,這一頓晚餐只能用『狼吞虎嚥,食不知味』來形容!
等到客人一一離去;服務生們還得繼續忙著清洗咖啡機與茶壺+擺放明天自助早餐的刀叉湯匙+打掃男女廁所!幸運的話,這場硬仗可在9點半以前結束!拖著疲憊的身軀,真是他媽的有夠累呀!
若是當天輪到散客點菜(有菜單);那可是比自助餐困難個幾倍,超複雜滴...有空再說!由於飯店的打仗工作消耗體力超大,我若有輪到早餐班,會先在工作前墊點肚子,不外乎麵包牛奶;不然怎麼有力氣端盤子呢!8點半左右,自助早餐客人大約都離去後,我們開始吃剩下來的自助早餐儲備體力,因為9點得趕去打掃客房!11點的morning tea,吃了點心之後,繼續工作!下午2,3點工作完,累了,肚皮也空了,回家弄點澱粉類食物,飽飽肚子!睡一覺之後,約5點半再吃點食物,因為6點又要去餐廳工作!晚上8點半,奉領班指示,吃剩下來的自助晚餐...假如當天有夠忙,回到家肚子又餓了,室友請的尚青啤酒來一罐,3不5時配點洋芋片當宵夜...Oh..My god...我一天可以吃到七餐耶...難怪在飯店工作9星期胖了5公斤...嗚...我再也不要在飯店工作啦!!!
